韓国では、おめでたい席やおもてなしの定番料理としての「チャプチェ」。
　韓国春雨と、野菜や牛肉、きのこなどを甘辛く炒めたものです。色とりどりの野菜と、モチモチした春雨の相性は抜群。野菜とお肉をバランス良く食べられますね。
　また、チャプチェをご飯の上に盛ったものを「チャプチェパプ」（雑菜飯）といい、大衆食堂や中華料理店の定番メニューですね。