橙って、正月のお供えのお鏡もちの上にのせているダイダイです。３メートルほどになる常緑高木です。木に成ってる状態で冬を越すと、また青くなって…を繰り返すため、代々と名付けられたそうです。育てやすく、放置すると、1本で、３代の実がつくことから、「代々」続くと、縁起のいい木になっているのですよ。
　橙は、香酸柑橘類と呼ばれる仲間で、食用にする場合は非常に酸味が強いので、果汁を絞って果実酢（ポン酢）として用います。
　みかんは、こたつで食べると美味しいあのみかんですね。同じミカン科の常緑樹ですが、低木です。
　私たちが日常よく食べているオレンジの多くは、バレンシアオレンジという種類で、濃厚な甘さと高い香りが特徴です。果汁を絞ってそのままジュースとして飲んだり、ソースや煮込みなど料理に幅広く使われます。皮が厚いのでママレードジャムや砂糖菓子などにも用いられます。
　一方、みかんと読んでいるのは、ほとんどが温州（うんしゅう）みかんです。オレンジに比べて香りは弱いですが、皮がうすくてむきやすく、タネもほとんどありませんし、さっぱりした味わいで気軽にたくさん食べられますね。また爽やかさを特徴としたみかんジュースも人気があります。この酸味と甘味、香りのバランスがそれぞれのおいしさの決め手のようです。