大晦日のニュースに、年越しそばの話題がありますね。年越しそば（年越し蕎麦）とは、大晦日（12月31日）に縁起をかついで蕎麦を食べる習慣のことを言います。
　蕎麦（そば）は長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、細く長くということから「健康長寿」「家運長命」などの縁起をかついで食べるようになったという説が一般 的です。つごもりそば（晦蕎麦）とか、みそかそば（晦日蕎麦）と呼ばれることもあります。
　なぜ、そばなのでしょう。
　☆　新しい年も、そばのように、細く長く暮らす。
　☆　その年の、災難や、苦労を断ち切って、新しい年を迎える。これは、うどん等と比較して、そばは、切れやすい所からもきているようです。
　☆　金職人がそばを用いて細工や金箔を仕上げることが、金を集める縁起物である事から、金運を呼ぶと思われている。
以上、の三つが、昔から、年越しそばの由来ですが、習慣としては、昭和後半から定着してきました。