今日は、「八事(やごと)五寸(すん)にんじん」のお話です。
　今日の給食の主役、「八事五寸にんじん」は、名古屋市や春日井市の辺りで100年ほど前から作られてきた、愛知県の伝統野菜です。名古屋市の東山動物園の近くの八事町という所で生まれたので、この名前がつきました。
　八事五寸にんじんの、“寸（すん）”とは、昔の長さの単位のことで、現在の単位で表すと、五寸は15ｃｍにあたります。
　15ｃｍくらいの大きさのにんじんであることから、「八事五寸にんじん」と呼ばれるようになりました。
　八事五寸にんじんは、日本で最も多く流通しているにんじんと比べると、濃いオレンジ色をしています。また、甘味が強いという特徴もあります。糖度計という甘さを測る機械で調べると、八事五寸にんじんの方が１.８倍の甘味があることが分かっています。
　今日は、調理場で炊込みご飯を作りました。愛知県の伝統野菜である八事五寸にんじんの、かおりと甘味を味わいましょう。