「かきまわし」とは、秋に五穀豊穣に感謝するお祭りで食べられていた、愛知県稲沢市に伝わる郷土食で、ごはんにかきまぜて食べる料理です。ごはんにまぜる具を順番にかき回し（かきまぜ）て作っていくという意味です。春日井では、にんじんご飯とも呼んでいますね。
材料（４人分）
　鶏肉・・８０ｇ　にんじん・・６０ｇ　
　しょうゆ・・２４ｇ　油揚げ・・２０ｇ　
　ささがきごぼう・・４０ｇ　みりん・・４ｇ
　つきこんにゃく・・８０ｇ　中双糖・・８ｇ
　水・・２０ｇ　和風だし・・２ｇ　　干ししいたけ・・１枚
作り方
　１　鶏肉は一口大、にんじんはささがき、油揚げは小口切り、干ししいたけは、
　　せん切り、つきこんにゃくは適当な長さに切る。
　２　1の材料と調味料で煮る。
　３　炊けた御飯に２の具を入れて、かきまわす(混ぜ合わせる)。