春日井市は，春日井サボテンが有名ですね。その中に食用としてうちわの形をしたうちわサボテンがあります。とげをとり，そのまま生で食べたり，いためたり，ゆでたり，あげものにして食べています。
　サボテンには，トマトやこまつなのようにカロテンやミネラルが多く，みかんのようにすっぱく，食物せんいも多くふくまれています。そんなサボテンの特ちょうを生かした，アイスクリーム・サブレ・きしめん・こんにゃく・もちなどのいろいろな食品があります。そこで，今日の給食でも，すりつぶしてペーストにしたサボテンを天ぷらごろもにして，ちくわのまわりにつけて油であげたものを味わいました。