きょうの給食に、のっぺい汁
- 公開日
- 2013/02/13
- 更新日
- 2013/02/14
食育・給食
新潟県の伝統的な食事の「のっぺい汁」は汁物では珍しい冷やして食べる料理です。もちろん温かいままでもおいしいです。たっぷりの野菜をコトコトと煮込み、里芋の自然のとろ味をつけ、本来は、イクラを入れているのが特徴だそうです。家庭によって入れる具も違えば味も異なります。
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