１２月４日（火曜）の給食献立の「里いもとだいこんの煮物」に、春日井産の大根が使われていました。今日は、だいこんの話をします。

　今日の給食「里芋とだいこんの煮物」に使われているだいこんは、春日井市内でとれた「宮重総太（みやしげそうぶと）り」という品種のだいこんです。
　「宮重」という名前は、今の「清須市（きよすし）春日宮重（はるひみやしげ）という地名から取った名前です。今、各地で栽培されている、青首だいこんのもとになっています。
　宮重だいこんは、今から1000年以上前に、作り始められたといわれています。
　江戸時代に、お殿様が、鷹狩（たかが）りに出かけた時に宮重でだいこんを食べられたところ、大変おいしかったので、お城に献上（けんじょう）するようになり、それがきっかけで全国的に有名になりました。しかし、今から50年ぐらい前に、宮重だいこんに病気が発生し、とれなくなってしまいました。
　平成４年に、宮重の人たちが宮重だいこん発祥（はっしょう）の地として、もう一度宮重だいこんを作ろうと研究をして作り始めました。そして、宮重だいこんは「あいちの伝統野菜」の一つにも入っています。
　だいこんは、９月に種まきをし、12月にとることができます。直径は８センチメートル、長さは35センチメートルぐらいになります。味は、甘みがあり煮物、漬け物、だいこんおろしなど様々な料理に使われます。
　昨日は、地域で生産された食材が、自分たちの給食に生かされていることを、実感し、味わっていただきました。