ぶりは成長段階によって名前が変わる，出世魚の代表格ですね。東京付近などでは１５ｃｍくらいまでのものをワカシ，４０ｃｍくらいをイナダ，６０ｃｍくらいをワラサ，９０ｃｍ以上のものをぶりといいます。関西以西では，正月に欠かせない魚です。
　脂ののった美味しい天然ぶりは，寒ぶりといわれるように冬が旬ですね。今日の給食に「ぶりの照りかけ」が出されました。