地産地消とは、地域で生産されたものを、地域で消費（食べる・利用する）ということで、昔から「その地域で育まれた旬の農林水産物を食べるのが健康によく、おいしい」という考え方ですね。また、地産地消の効果は環境面だけにとどまりません。
　「生産者」と「消費者」の結びつきが強くなり、「顔が見える関係」ができる
といった効果も、期待されています。