昭和３３年（１９５８）８月２５日、世界初の即席ラーメン（インスタントラーメン）を、日清食品が販売しました。ラーメンの名前は「チキンラーメン」です。みなさんも食べたことがあるのではありませんか。お湯さえあれば、いつでもどこでも食べられるインスタントラーメンは、日本はもとより、世界の食文化に革命を起こしました。
　日清食品創業者の安藤百福（あんどうももふく）さんが、戦後のラーメン屋台に並ぶ行列を見て、もっと簡単にラーメンを作れないかと考えて開発しました。奥さんが作っている天ぷらの調理法からヒントを得たようです。
　安藤さんは、チキンラーメンに続いて「カップヌードル」も開発し、ラーメンに一大革命を起こしました。今やラーメンは、日本の国民食になっていますね。