愛知の郷土料理〈切り干し大根とチキンのサラダ〉
愛知県の赤土は糖分の多い青首大根の生産に適しています。大根を１０ｃｍくらいの千切りにし、冷たく乾燥した冬の寒風にさらすことにより、真っ白でしゃきしゃきとした甘みの強い切り干し大根が作られます。

今日のメニューです。
・発芽玄米ごはん　・牛乳　・カレーシチュー
♥切り干し大根とチキンのサラダ
・福神漬け　・ミニアセロラゼリー