次に卵黄とグラニュー糖を泡立て器でよく混ぜ，バニラの種を加えます。鍋に牛乳と生クリームとバニラのさやを入れ、７０度まで温め、泡立てたものと合わせます。それを冷やして機械でアイスクリームを作りました。その後、場所を多目的室に移して、シェフから味覚について話を聞きました。鼻をつまむと味が分からなくなります。それは味覚をにおいと勘違いしているために起こることだそうです。鼻をつまんだり、はなしたりして微妙な味覚を感じるかどうか試しました。