２月２３日（火）、今日の給食献立は、「中華めん・牛乳・五目ラーメンスープ・『大学ポテト』・干し小魚」でした。
　『大学ポテト』は応募献立で、細切りにしたさつまいもをあげて、さとうと、しょうゆ、ごまをからめて作ったものです。さつまいもは、あさがおのなかまです。つるの伸び方や花の形、葉の形もあさがおにそっくりです。
　さつまいもは、細い根を土の奥深くに伸ばして栄養を取ることができるので、ほかの作物が育たないような畑でも作ることができます。さつまいもは、中国から、今の鹿児島県「さつま」を通って伝わったので、さつまに伝わったいも「さつまいも」といわれるようになりました。おかずにもお菓子にも使われるさつまいもは、栄養面でも優等生です。お米が取れなくて困った時には大活躍しました。さつまいもには、みんなが体を動かす時に必要なエネルギーのもとになる炭水化物や、腸の中のそうじをしてくれる食物せんい、かぜにかかるのを防いでくれるビタミンＣが多くふくまれています。