今日・19日の給食メニューは「愛知を食べる学校給食の日」として、以下の通りになっています。

　ごはん　　牛乳　　きくらげ入り生揚げの中華飯の具　

　切り干し大根とツナのサラダ　　愛知のみかんゼリー　　

例えば中華飯の具に使われている「ウズラの卵」は圧倒的な全国シェア１位、「キャベツ」も年によって違いがありますが全国１位や２位になる作物です。また「玉ねぎ」も全国５位前後、「豚肉」も全国10位前後の生産量を誇ります。さらに「きくらげ」については、全国シェアはそれほど高くないものの、春日井市内での工場生産が増えつつあるという話題もあります。

切り干し大根も実は愛知が全国トップ３に入る（ただし、１位は全国の９割を占める宮崎県）、知る人ぞ知る作物です。江戸時代から尾張地区では切り干し大根を生産するのが盛んで、一説には尾張の人が宮崎に移り住んで、切り干し大根の文化を伝えたとか…。

愛知の代表的なみかん産地である、蒲郡の名を冠したみかんゼリーを含め、今日の給食は「地元・愛知」を強く意識したメニューになっています。

給食から愛知を感じてほしいな、と思います♪