＜本日のメニュー＞
ご飯
牛乳
海老とわかめのスープ
ピビンバ



＜給食あれこれ＞
〜わかめ〜
　わかめは、日本各地の海で獲れますが、波が荒い所で育ったものほど、美味しいと言われています。「三陸わかめ」「鳴門わかめ」が有名ですね。ですが、聞くところによると、全国に出回っているわかめのほとんどが「塩蔵わかめ」（一度湯通ししてから塩づけ加工したもの）だそうです。


　海の中の岩に育ち、先を水中にのばして、長さ２ｍにもなるものもあります。収穫は春から夏にかけて。獲れたてのわかめは、茶色がかった色をしていますが、湯通しすると鮮やかな緑色に変わります。
色素と酵素の結合が外れて緑色になるそうです。