兵庫県に事務局を置く「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が、2000年（平成12年）に制定しました。その後、東京都に事務局を置く公益社団法人「米穀安定供給確保支援機構」が2018年（平成30年）に活動を引き継ぎました。1995年（平成7年）1月17日（火）に発生した阪神・淡路大震災で、被災地に、「おむすび」が届けられた温かい心の象徴として記念日としました。米の重要性と炊き出しボランティアの善意を広める活動を行します。ごはんの「おむすび」だけでなく、人と人との心を結ぶ「おむすび」の日です。