学校日記

『だし』の旨味について知る　５年生

公開日: 2026/10/05

更新日: 2026/10/05

５年

家庭科「食べて元気！ご飯とみそ汁」では、日常食である米飯とみそ汁の調理を通して、食事の役割と栄養バランスについて調べたり考えたりします。

この時間は、「だしとみそを知ろう」をテーマに、栄養教諭さんといっしょに学習をしました。

はじめは、米みそ・麦みそ・豆みその３種類を比べたり栄養教諭さんの説明を聞いたりして、みその種類や特徴について知りました。次に、かつお節・にぼし・しいたけ・昆布などの和食の基本となるだしについて、説明を聞きました。最後は、みそ汁の飲み比べをしました。だしの入っていないみそ汁とだし入りみそ汁を飲み比べ、旨味を感じたりだしの役割を確認したりしました。