献立
　麦ご飯
　スキー汁
　ひじき入り親子そぼろ
　プルーン

スキー汁
　新潟県上越市は、日本に初めてスキーが伝わった所です。スキー汁は、新潟県でスキーをする人に出されたみそ汁です。材料や切り方を工夫して、スキーの板や雪などを表しています。甘味のあるさつまいもが入っているのも特徴です。みそは、豆みそと米みそを合わせたミックスみそです。体を温めてくれ、寒い季節にぴったりです。