９月２５日（水）、今日の給食献立は、「ごはん・牛乳・肉じゃが・『さんまのかば焼き』・プルーン」でした。
　秋の魚と言えばさんまです。秋にとれ、刀のように細い魚ということから、漢字で「秋・刀・魚」と書いて、さんまと読みます。さんまは海にすむ魚ですが、実はみなさんもよく知っている川の魚「めだか」と同じなかまです。さんまは、８月頃まで北海道より北の海にいますが、９月頃から卵を産むために南におりてきます。南に向かいながら丸々と太っていき、脂（あぶら）がのってきます。
　さんまには、血管の病気を防いでくれるＥＰＡ、記憶力を高めてくれるＤＨＡという脂肪が普通の魚の３倍も含まれています。また、ひふやねんまくを丈夫にし、疲れ目を防ぐビタミンＡがたくさん含まれています。そして、良質なたんぱく質は、スタミナ回復に役ちます。今日は、さんまに粉をつけて油で揚げ、甘辛(いたれをかけた「さんまのかば焼き」でした。