９月１２日（木）、今日の給食献立は、「発芽玄米ごはん・牛乳・マーボ豆腐・『えびしゅうまい』・冷凍洋ナシ」でした。
しゅうまいは、中国から伝わった料理で、小麦粉で作ったうすい皮の中に，豚ひき肉やみじん切りにした玉ねぎなどの野菜、調味料を加(くわ)加えたものを、きんちゃくのように包んで蒸したものです。ほかにも、えびやかにを使ったしゅうまいもあります。食(べるときには、しょうゆとからしをつけることが多いです。中に入れる具材(や、つけだれをかえることで、味をかえて楽しむことができます。また調理も、「蒸す」、「揚げる」などの方法があり、いろいろな食べ方ができます。
みなさんは、しゅうまいの上にグリンピースが乗っているものを見たことがありますか。それは、日本人が考えたものです。中国のしゅうまいにはグリンピースが乗ったものはありません。学校給食で提供(するときに白っぽいしゅうまいにいろどりをと考えた日本人が、ショートケーキのいちごに見立てて、グリンピースを乗せたことが始まりと言われています。今日の給食の「えびしゅうまい」は、調理場で蒸して作られました。