今日は味の素神奈川工場の方を講師に、オンライン授業を行いました。初めは、出汁の入っていない味噌汁である味噌湯を試飲し、次にうま味が入った味噌汁を試飲しました。味噌湯を試飲すると、「味がうすい」「おいしくない」などの反応がありましたが、うま味の入った味噌汁を試飲すると「おいしい」「味がある」などの反応があり、うま味成分による味の変化を感じることができました。うま味は出汁にも含まれています。出汁の力のすごさを実感できました。今日使用した「味の素」の残りは、持ち帰らせますのでご家庭でご活用ください。