最後に残った大きなさつまいも3本を使って，スイートポテトを作りました。
　ピーラーで皮をむくのも，輪切りにするのも大変でした。水にさらしておいてから，煮てつぶし、ラップで包んで丸くします。それをアルミカップに入れて，卵黄を塗ったあと，オーブンで焼いたらできあがりです。
　先日のお買い物のときに買ったジュースで，さつまいもの収穫を祝って乾杯し，作ったスイートポテトをおいしくいただきました。　
　子どもたちの満足そうな笑顔を見ると，来年もさつまいも栽培をがんばらなくちゃと思いました。