１月２２日（火）、今日の給食献立は、「麦ごはん・牛乳・『高野豆腐の卵とじ』・ちくわのいそべ揚げ・キャベツのゆかり和え・ココアパウダー」でした。
　高野豆腐には「濃い口しょうゆ」、キャベツのゆかり和えには「白しょうゆ」が使われています。しょうゆには、「こい口」「うす口」「たまり」「再仕込み」「白」の５つがあります。しょうゆと言えばこい口しょうゆのことで、しょうゆの８割にあたります。こい口しょうゆは、大豆（だいず）と小麦を半々に使い、１年ほどかけて作られます。どんな料理にもぴったりです。白しょうゆは、愛知県の碧南(へきなん)市生まれで、ほとんどが小麦でほんの少し大豆を使い、半年ほどで作られます。材料の色をきれいに見せたい時などに使われます。