学校日記

11月29日 今日の給食は、『ごじる』

公開日
2018/11/30
更新日
2018/11/30

学校の窓

 11月29日(木)、今日の給食献立は、「麦ごはん・牛乳・『ごじる』・まぐろの甘辛煮・きざみたくあん・手巻きのり」でした。
 『ごじる』は、日本各地に古くから伝わる郷土料理です。水にひたした大豆(だいず)をすりつぶして、ドロドロにしたものを「ご」といい、「ご」をみそしるの中に入れた物が「ごじる」です。大豆の粉やえだ豆をすりつぶした物を使う地域もあります。今日のごじるには、とうふや豆乳、ご、みそと、姿を変えた大豆がたくさん入っています。