１１月２４日（土）、今日は、「いい日本食」のごろ合わせで『和食の日（わしょくのひ）』です。和食は、世界に自慢できる日本の食文化です。春夏秋冬の季節感をじょうずに取りこみ、見た目も美しく健康的な和食は、世界中から注目を集めています。
　和食の特長は、
　　海や山、里でとれた食べ物の味
　をいかす調理が発達し、だしのう
　まみをじょうずに使っています。
　　ご飯を中心に野菜や魚を使った
　食事です。ご飯、汁、主菜、副菜
　二品の「一汁三菜」が基本です。
　　食事に旬の食べ物を使い、季節感を表現します。また、
　器（うつわ）も季節に合ったものを使います。
　　行事との関わりや、みんなで食べることで、家族や
　地域のきずなを強めてきました。