９月１８日（火）、今日の給食献立は、「ごはん・はっこう乳・『けんちん汁』・まぐろの甘辛煮・きざみたくあん・手巻きのり」でした。
　「けんち汁」は、 神奈川県鎌倉市にある建長寺（けんちょうじ）で出されていた料理で、「建長寺のしる」と言われていました。やがて、「建長（けんちん）のしる」、「けんちんじる」と名前が変化して広まりました。
　「むろあじ」という魚で作ったけずり節を「むろけずり」といい、給食のだし汁は、このむろけずりでとっています。材料になる魚によって、かつお節やさば節などがあります。むろけずりでとっただしは、香りは弱いですが、味はまろやかで、さっぱりしていて、冷めても魚くさくなりません。名古屋などの中部地方でよく使われていますが、東京などの関東地方ではほとんど使われることはありません。