７月１０日（火）、今日の給食献立は、「麦ごはん・牛乳・五目汁・ひじき入り豚そぼろ・『冷凍みかん』」でした。
　みなさんは、冷凍みかんが好きですか？実はこの冷凍みかん、ただ単にみかんを凍らせているだけではありません。みかんをそのまま凍(こお)らせると、乾燥してパサパサになってしまうため、凍らせたみかんを一度取り出し、水につけてからもう一度冷凍することで外側に氷の膜を作ります。この二度凍らせるという作業が大切で、できた氷の膜によってみかんの水分が外に出てしまうのを防ぎ、おいしい冷凍みかんができるのです。また、温かいものに比べると、冷たいものは甘さを感じにくいといわれています。そのため、冷凍みかんは甘みの強いみかんを選んで作られているそうです。
　みかんには、ビタミンＣがたっぷり入っており、風邪(かぜ)をひきにくくするだけではなく、お腹の中をきれいにしてくれる食物せんいが含まれています。みかんの旬は冬ですが、今ではハウス栽培などで１年中食べることができます。暑い夏に食べる冷凍みかんはとってもおいしいです。