４月１９日（木）、今日の給食献立は、「ごはん・牛乳・『マーボ豆腐』・フレンチポテトとナッツの揚げ物・プルーン」でした。
　『マーボ豆腐（どうふ）』は、中国の四川（しせん）省でうまれた有名なとうふ料理です。ぶたの「ひき肉」を油で炒（いた）め、そこにコロコロに切った「とうふ」を加え、「とうがらし」と「みそ」で作った「豆板醤(とうばんじゃん）」という調味料で味をつけ、澱粉（でんぷん)でとろみをつけたものです。ピリッとからいからさのもとは、とうがらしです。今日の給食のマーボ豆腐には、たっぷりのとうふと、ぶた肉、ねぎ、にんじん、たけのこ、しょうが、にんにくが入っています。