１０月３１日（火）、今日の給食献立は、「ごはん・牛乳・豚丼の具・ちくわのカレー揚・チンゲンサイのなめたけあえ」でした。
　チンゲンサイは、大きなスプーンが重なったような形をしています。味と食感が日本人の好みに合ったため、中国生まれの野菜の中では、日本で最も有名でたくさん食べられています。葉は緑色でつやがあり、軸はうすい緑色をしています。ゆでたり油でいためると、緑色がいっそうあざやかになります。加熱することで、まろやかなあま味とシャキシャキ感がうまれます。今日は、なめたけといっしょにあえられていました。