４月２０日（木）、今日の給食献立は、「牛乳・『ふきごはん』・コロッケ・もやしのゆかりあえ・愛知のみかんゼリー」でした。
　ふきは、真ん中に穴が開いた長い「くき」と、丸い形の「葉」を持つ細長い緑色の野菜です。くきのシャキシャキした歯ざわりと、香りと、ほろ苦い味が特長です。みなさんは、お弁当箱の歌を知っていますか。「ふき」は、その歌の最後に、「すじのとおった　ふき」という歌詞で出てきます。ふきには、おなかの調子を整える働きのある「食物（しょくもつ）せんい」という栄養が入っています。ふきは、日本生まれの野菜です。今からおよそ１２００年前の平安時代から、畑で作られるようになりました。私たちが住む愛知県は、「ふき」を日本で一番多く作っています。主に知多半島を中心にビニールハウスで作られています。
　春のおとずれとともに、「ふきのとう」が土から芽を出します。「ふき」は春が一年で最もおいしい時期です。今日の給食の「ふきごはん」に愛知県産さんの「ふき」が使われていました。