２月１３日（月）、今日の給食献立は、「麦ごはん・牛乳・『スキー汁』・まぐろの甘辛煮・きざみたくあん・手巻きのり」でした。
　新潟(にいがた)県上越(じょうえつ)市は、明治４４年(１９１１年)にオーストリアの軍人、レルヒ少佐が日本に初めてスキーの技術を伝えたところとして知られています。そのスキー大会の時に出されたみそ仕立ての汁が『スキー汁(じる)』の始まりです。
　食材や切り方を工夫したスキー汁にはそれぞれ意味があります。細く切った大根やにんじんは、スキーの板を表し、こんにゃくはスキーですべったときに雪の上にできたあとを表しています。豆腐は雪やあられを、長ねぎとごぼうは雪道を歩くときにすべらないためのはきものを、しいたけはわらを編んで作った昔の雨具の「みの」や笠（かさ）を表しています。また、ホクホクしたあまいさつまいもが入るのが特徴です。スキー汁は、体をあたためてくれるので、寒い季節にぴったりの料理です。