１２月１５日（木）、今日の給食献立は、「ごはん・牛乳・大根と豚肉の煮物・ぶりのみりん焼き・ブロッコリーのごまあえ」でした。
　だいこんは、１年の中で冬が最もおいしい野菜です。だいこんにはいろいろな種類があります。重さが１０キロ以上ある世界で一番重いだいこん「桜島だいこん」、赤くてピンポン玉より小さい「ラディッシュ」、長さが１５０センチにもなる世界で一番長いだいこん「守口だいこん」などがあります。守口だいこんは、愛知県丹羽郡でたくさん作られていて、愛知の伝統野菜になっています。給食でよく使うだいこんは、「青首(あおくび)だいこん」といい、葉に近い部分が緑色をしています。だいこんは、場所によって味が違います。葉に近い部分は甘みがあり、サラダやだいこんおろしに、真ん中は、おでんなどの煮物、根の先に行くほどからみが出てくるのでみそ汁やつけ物に使うといいです。また、葉は菜めしや炒め物に、だいこんの皮はきんぴらになります。このように、だいこんは葉の部分から根の先まで、丸ごと１本食べることができます。だいこんには、イライラやつかれをとるビタミンＣがたくさんふくまれています。今日は、だいこんと豚肉の煮物でした。しっかりとだしがしみこんだ、だいこんはおいしかったです。