１０月２１日（金）、今日の給食献立は、「ごはん・牛乳・親子煮・『さんまのかば焼き』・キャベツのゆかりあえ」でした。
　さんまは秋を代表する魚で、刀に形と色が似ていることから、漢字３文字で「秋の刀の魚」と書きます。さんまは、９月ごろから卵を産むために栄養をたくわえて、まるまると太っていき、卵を産む直前になると、「あぶら」がのって一番おいしくなります。
　みなさんは生(なま)のさんまを見たことがありますか？ 魚の表面は、うろこがついていてざらざらしていますが、お店に売っているさんまの表面をよく見ると、つるつるしています。なぜかというと、うろこが小さく取れやすいので、海から上がると簡単に取れてしまうからです。店で売られているさんまをよく見てみましょう。今日は、さんまのかば焼きです。さんまにでんぷんをつけて、揚げたあとに、甘辛いたれをかけてあります。