７月８日（金）、今日の給食献立は、「五穀ごはん・牛乳・みそ汁・『ゴーヤチャンプルー』・冷凍パイナップル」でした。
　ゴーヤは、夏野菜のひとつでニガウリともいわれます。食べてみると名前の通り苦(にが)いので、苦手な人もいると思います。しかし、ゴーヤはかぜを予防したり、肌をきれいにするビタミンＣがたくさん含まれています。九州地方でとれる細長いものは苦味(にがみ)が強く、沖縄県でとれる太いものの方が苦味は少ないです。ゴーヤは、塩でもんだり、わたをしっかりとったり、ゆでたりして、苦味をやわらげてから調理します。青いゴーヤの実は、そのままにしておくと黄色くやわらかくなりますが、その実も食べることができます。中の種は赤くなり、とても甘くフルーツのようです。そのため、ゴーヤには捨てるところがないといわれています。
　今日の給食は沖縄県の郷土料理、ゴーヤチャンプルーです。ビタミンＣたっぷりのゴーヤを食べて暑い夏を元気に過ごしましょう。