ふれあい教育セミナー「手作り味噌」
- 公開日
- 2008/10/22
- 更新日
- 2008/10/22
PTA活動
10月22日（水）ふれあい教育セミナーで、元生涯学習指導員の篠田邦先生を講師にお招きして「手作り味噌」に挑戦しました。前日から、大豆を水に浸しておいて、それを圧力釜で煮出します。取り出した大豆を米麹・麦麹・塩と混ぜ合わせます。すり鉢でしっかり混ぜ合わせます。味噌玉を作り、中の空気を出していきます。それをビニル袋につめます。最後に焼酎でカビが生えないように殺菌します。これで完成！後は熟成を待つだけ！最後に、篠田先生が作られた味噌で作った味噌汁を試食しました。とってもおいしくいただきました。自分で作った味噌はどんな味になるのか・・・・今から楽しみです。・・・・・手前味噌にならないよう。お袋の味になるよう一生懸命作りました。
