今年の２月末に、県内の小学校で、食中毒が発生しました。
同様の事故が起きないためにも、学校はもちろん家庭でも気をつけてください。

【特徴と症状】
　ジャガイモは、ソラニンという成分を含んでいます。これが体内に入ると、食べてから20分後、おう吐や下痢などが起こります。
【予防法】
　１　未成熟な小さいジャガイモは、食べないようにする。
　２　収穫後、日光の当たらないようにして保管をする。
　３　芽や皮、特に緑色に変色した部分は、取り除く。