＜本日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
卵とじ
さば銀紙焼き
胡瓜とひじきの和え物

＜給食小噺＞　　〜椎茸は生がいい？干したのがいい？〜
　椎茸は、生、または干したものが売られています。干したものは「干ししいたけ」と言われていますね。

生椎茸と干し椎茸は、調理法によって使い分けるとよいですね。
椎茸の歯ごたえを愉しむのなら、

生椎茸を
焼く
炒める
揚げる
のがオススメ。

一方干し椎茸は、
煮る
じっくりと焼く
といったところでしょうか。

生では柔らかい食感。
干しでは旨味と歯ごたえを。

それぞれ使い分けるとおいしさＵＰですね。