＜本日のメニュー＞
わかめごはん
牛乳
白身魚の甘酢あん
切り干し大根とチキンの和え物（レシピはこちら→http://www.kasugai-kyushoku.com/recipe/61.html）
ミックスナッツ


＜給食小話＞　　〜切り干し大根〜
　切り干し大根のもとになっているのはもちろん生のだいこん。


１本５００グラムぐらいとすると、
太めの千切りにして、寒い冬の間お日様にあてて干しておくだけで
１０分の１の約５０グラムになります。


大根の中にはたくさんの水分が含まれていることがわかりますね。

でもそれだけではありません。
切り干し大根には栄養がギュッとつまっているということです。干すことで、旨味成分のグルタミン酸や甘みも増します。さらに、お腹の調子を整える食物繊維もたくさんあります。