＜本日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
沢煮椀（レシピはコチラ→http://www.kasugai-kyushoku.com/recipe/1.html）
鰈（かれい）の竜田揚げ
冷凍パイナップル

＜給食小話＞　〜フルーツの冷凍保存！？〜
　「フルーツは生で食べるのが一番美味しい！」
筆者もそう思っていました。
でも、ある時に、間違えて冷凍庫に入れたフルーツを恐る恐る食べてみたら
「意外と美味しい」
ことに気が付きました。

とある外国の大学では
「フルーツを冷凍保存すると、栄養価があがる」
という研究結果が出たそうです。

もちろん、フルーツすべてが冷凍に向くかというと、そうではないようです。
水分の多い柑橘類は味が薄くなってしまいがち。

バナナのように、繊維が多く、味の濃いフルーツがおススメです。
給食のようにパイナップルなど、適度な甘みとシャリシャリ感がこの時期ピッタリ。

また、生のまま冷凍するだけでなく、
ペースト状や、コンポート、シロップ漬けにしたものを冷凍するのもよいです。

お試しあれ！