＜今日の献立＞
ごはん
牛乳
味噌汁
ゴーヤチャンプルー
冷凍パイナップル


〜ビタミンＣ〜

美容と健康の強〜い味方、ビタミンＣ。
水に溶けやすく、加熱によって壊れやすいというのはわりと有名な話です。
今日のおかずのゴーヤチャンプルーの主役、ゴーヤにもたくさんのビタミンＣが含まれていますが、なんとゴーヤのビタミンＣは少しの加熱であれば壊れにくい性質なのです。

苦みが強くて苦手な人も多いと思いますが、豊富なビタミンＣを摂取するためにも、味付けや調理を工夫して克服できるといいですね。