調理実習第４弾は、【ひじきと豆腐のふっくらハンバーグ・切り干し大根のサラダ・りんごの飾り切り】！

　事前に食物繊維の効能や種類について学びました。そこで、食物繊維がたっぷり入った乾物を取り入れた献立です。
　乾物の扱い方や肉の扱い方、玉ねぎのみじん切りや人参ときゅうりの千切りと、新たな挑戦が盛りだくさんです。
　飾り切りは、「木の葉」か、それを少し発展させた「小箱」のどちらかに挑戦！
　ハンバーグにすりおろした生姜を入れ忘れる班があったり、ひじきを水で戻さずに入れる班があったり、ドレッシングの材料をハンバーグのタレと間違える班があったり、無惨な（斬新な？）りんごになったり…。いろいろと事件が起きます。

　できあがったハンバーグは、豆腐やひじきを全く感じず、ふんわりした中から肉汁がジュワ〜っと。「うまい！家でも作りたい！」という声が。切り干し大根のサラダも、「めっちゃおいしい！」とプリントに感想を寄せる生徒もいました。

　ここにご飯と汁物をつければ、一食分の献立が完成！
　「今日の夕食、僕（私）が作るよ！」なんて日も、近いでしょうか！？