「バイキング」は、「食べ放題」の意味で使われています。食べ放題のことをバイキングと名付けたのには、次のような由来があります。１９５７（昭和３２）年、帝国ホテルの支配人が、北欧で見た食べ放題形式の料理「スモーガスボード」を、自分のホテルにも採用しようとしたことに始まります。

　「スモーガスボード」は言いにくくなじみがない言葉なので、呼び名を募集したところ、「北欧と言えばバイキング」という発想と、当時上映されていた『バイキング』という映画の中の豪快な食事シーンが印象的だったことから、「バイキング」と名付けられました。