粥に春の七草のセリ、ナズナ、ゴギョウ（母子草）ハコベラ、ホトケノザ（田平子）、スズナ（かぶ）、スズシロ（大根）を入れて食べるのが、この日です。正月のごちそうで疲れた胃をいたわったり、縁が少ない冬の栄養源として、ビタミンを補給したりする意味があります。
七草がゆの効果
・セリ → 鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
・ナズナ → 熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。
・ゴギョウ→ せきやたんを止め、尿の出をよくするなどの作用があります。
・ハコベラ→ タンパク質が多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいます。
・ホトケノザ→ 体質改善全般。
・スズナ→ 消化不良の改善。
・スズシロ→スズナと同じく、消化不良の改善。