献立
　愛知の大根葉ご飯
　煮味噌
　生揚げのたれかけ
　しらぬい
　
煮味噌
　徳川家康が愛したといわれる八丁味噌は、愛知県岡崎市で生まれました。大豆と塩だけで長時間発行・熟成させて作ります。そのため、色が濃く味にこくがあります。
　豆味噌は、煮込めば煮込むほどおいしくなるので、寒い冬の時期に色々な食材を入れた鍋ものに八丁味噌で味付けし、家族で鍋を囲み、体を温めたそうです。
　体が温まる「煮味噌」を味わいましょう。