今日は、味の素株式会社さんによるリモート出前授業がありました。授業では、「うま味とは何か」「うま味の秘密」について学びました。ちなみに、うま味は、日本人が発見したため、英語でも「Ｕｍａｍｉ」と表記し、世界中で認識されているそうです。
　うま味を体験する活動では、だしが入っていない味噌汁と、だしを入れた味噌汁を試飲しながら比較しました。また、うま味のもとになる「だし」の材料に実際に触れたり、においを嗅いだりしました。いただいたうま味調味料とレシピを使って、調理してみてくださいね！