1月31日（木）の献立は『ご飯』『牛乳』『中華海鮮うま煮』『愛知の春巻き』『ミックスナッツ』です。『愛知の春巻き』には、鶏肉・キャベツ・蓮根・ニンジンが入っており、そのうちのキャベツについては、冬場に愛知県で多く作られ、出荷量は全国２位となっています。また、キャベツは世界最古の野菜の一つで、胃腸の働きを助けるといわれるビタミンＵ（ユー）が多く含まれています。