９月１０日（月）の献立は『ご飯』『牛乳』『スタミナ汁』『鶏むね肉のみぞれ煮』『豆乳デザート』です。
　夏休みが終わり、１週間がたちました。「体がだるい」とか「頭がぼーっとする」という人はいませんか。そんな夏の疲れをとる栄養素にビタミンB１があります。
　ビタミンB１には、ごはんやパンなどに含まれている炭水化物をエネルギーに変える働きがあります。ビタミンB１が不足するとエネルギーがうまく作られなくなるので、疲れやすくなったり、イライラしたり、記憶力が下がったりします。
　ビタミンB１は、ぶた肉や大豆、大豆から作られる豆腐、納豆などの大豆製品に多く含まれています。また、独特の香りがするにんにくやねぎ、にら、たまねぎには「アリシン」という物質が含まれていて、ビタミンB１の働きを高めてくれます。しかし、ビタミンB１は、体の中に蓄えておくことができないので、毎日とることが必要です。
　給食には、ぶた肉や大豆・大豆製品を使った献立がたくさん出ます。残さず食べて、夏の疲れをとり、元気に過ごしましょう。