強いコシは寒風仕込み
- 公開日
- 2013/02/20
- 更新日
- 2013/02/20
学校の窓
昨日の、朝日新聞の1面の記事が目に止まりました。
(以下引用:一部省略)
四日市市大矢知町で、特産の手延べそうめん作りが最盛期を迎えている。
昔ながらの天日干しでは、
寒風に揺れるそうめんが朝日を受けてキラキラと輝いていた。
日の出とともに「鈴鹿おろし」にさらすと、
コシの強い真っ白なそうめんに仕上がるという。
私たちも、寒さに負けず頑張りましょう。
寒さは、コシのある人間(芯のある人間)を育ててくれるのです。