１１月２０日（月）から、家庭科の「食」の授業の一環として、ホテルプラザ勝川の料理長から「日本の伝統」について直接学ぶ授業を行っています。地域で活躍している日本料理のプロから直接話を聞くことで、「本物」に触れ、物の価値についての考えを深めるとともに、職業観を養うことが目的です。伝統料理に関わる者としての心構えや鍋や包丁といった道具についてのお話を聞いた後に、昆布だしと鰹だしを合わせることで旨味が増すことを実食して確かめました。